LE22 Aglianico Barbera – Campanie, Italie (avec peaux de raisins)

Trousse 14L avec peaux de raisins – vin rouge, disponible en avril 2023.

Aglianico Barbera – L’Aglianico est considéré comme l’un des trois plus grands cépages italiens, connu pour produire des vins raffinés et complexes aux tannins fermes. Sa richesse et sa structure en font un vin d’assemblage apprécié. Le Barbera, quant à lui, est populaire pour la production de vins fruités aux tannins légers et à l’acidité élevée. La combinaison de ces deux cépages italiens engendre un assemblage équilibré doté d’une personnalité affirmée. Les saveurs dominantes de cerise noire, de poivre, de mûre et de prune sont agrémentées de nuances de réglisse et d’herbes séchées ainsi que d’une légère note minérale. Un vin propice à la détente que l’on se plaît à siroter et savourer.

CAMPANIE, ITALIE
La vinification dans cette région est un art ancien dont l’histoire remonte au 12e siècle avant J.-C. Située sur la côte sud-ouest de l’Italie, la Campanie possède 350 km de côtes et une région intérieure montagneuse composée de l’arc volcanique campanien, qui comprend le mont Vésuve. La longue saison de croissance est chaude et sèche avec un ensoleillement abondant. Les brises marines contribuent à tempérer cette chaleur, favorisant ainsi l’acidité naturelle des raisins tandis que Les sols volcaniques favorisent des tannins marqués.

ACCORD VIN ET METS : Lasagne bolognaise
AUTRES ACCORDS : Poitrine de bœuf fumé, aubergines alla parmigiana, tagliatelles au poulet et champignons

SUCROSITÉ : Sec
CHÊNE : Intense
PUISSANCE : Corsé
ALC : 14 %