Brewtan B (28g)

28g.

BrewTan B (anciennement appelé Tanal B) est un acide tannique entièrement naturel qui prolonge la durée de conservation et améliore la saveur et la stabilité colloïdale. Les tanins du Brewtan B réagissent avec les protéines du moût par absorption et précipitation, qui se déposent ensuite dans le trub lors du brassage. Très efficace pour coaguler et floculer les protéines produisant un voile instable.

Pour l’utiliser lors du mash, dissoudre ¼ de cuillère à thé de poudre dans de l’eau tiède et ajoutez-la à l’eau du mash. Si vous ajouter à ébullition, dissoudre ½ cuillère à thé de poudre dans une demi-tasse d’eau tiède et ajoutez environ 15 minutes avant la fin de l’ébullition. Si vous l’utilisez à ébullition, ajoutez Brewtan-B avant d’ajouter tout type de collage de bouilloire comme Irish Moss ou Whirlfloc.