Wyeast Levure Liquide PC West Coast IPA

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Cette souche est parfaitement adaptée à la production de bières artisanales américaines de style côte ouest, en particulier pâle, IPA, rouge et spécialités. Une atténuation forte, une tolérance à la température et une bonne floculation en font une variété facile à travailler. La saveur est neutre et équilibrée avec une légère formation d’esters à des températures plus chaudes, permettant aux houblons, aux malts de caractère et aux arômes de démonter leurs présences.