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| Poids | 0.14 kg |
|---|---|
| Dimensions | 19.5 × 14.5 × 1 cm |
Wyeast Levure Liquide Kolsch 2565
12.50$
— Seulement en magasin —
| Cette souche classique a été isolée d’une brasserie traditionnelle de Cologne, en Allemagne. Les bières fermentées avec cette levure mettront de l’avant un caractère fruité caractéristique à une ale, avec un profil propre typiquement lager. Elle produit très peu, voire aucun, « diacétyl ». Cette souche peut aussi être utilisé pour produire des pseudo-lagers rapidement et fermente très bien à des températures oscillant entre 13 et 16 degrés Celsius. Poudreuse, elle demeurera en suspension lorsque la fermentation sera complétée. Elle nécessite souvent une filtration ou un laps de temps plus long en fermenteur. |
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