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| Poids | 0.14 kg |
|---|---|
| Dimensions | 19.5 × 14.5 × 1 cm |
Wyeast Levure Liquide Belgian Saison 3724
12.50$
— Seulement en magasin —
| Cette souche est la souche classique pour la production de bières de style farmhouse. Cette levure traditionnelle est épicée et comporte de complexes arômes, incluant la gomme-balloune. Sur le palais, cette souche laissera un côté sèche et modérément fruité. Il est à prévoir une finale croquante et modérément acide qui bénéficiera d’une hausse de la température de fermentation. Cette souche est reconnue pour débuter son travail très rapidement et vigoureusement jusqu’à arriver à 1.035. La fermentation finira avec du temps et des températures plus élevées. Une température de fermentation oscillant autour de 32 degrés Celsius ou l’utilisant d’une seconde souche peut accélérer l’atténuation. |
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